Co zamiast tacek aluminiowych ?
W przypadku grilla klasycznego, czyli opalanego węglem drzewnym lub brykietem większość z nas stosuje tacki aluminiowe.
Jest to bardzo dobre rozwiązanie gdyż nie musimy czyścić rusztu, po prostu wymieniamy przypaloną tackę.
Dodatkowo tłuszcz z grillowanego mięsa nie kapie bezpośrednio na rozgrzany węgiel, nie wydzielają się niezdrowe substancje.
Zastanawiałem się czynie można tego rozwiązania zastosować w przypadku grilla elektrycznego. Ułatwiło by to grillowania a przede wszystkim utrzymało by to ruszt grilla elektrycznego w czystości.
Oglądając programy Karola Okrasy wpadłem na lepszy pomysł, wystarczy zamiast tacek zastosować papier do pieczenia.
Wytrzymuje on temperaturę do 220oC, w grillu elektrycznym nie ma ognia czy żaru od którego papier może spłonąć.
Po przeprowadzeniu testów uważam że to rozwiązanie jest idealne, szczególnie do delikatnych ryb czy kurczaka marynowanego w jogurcie.
Rybę jest łatwo ściągnąć i przełożyć na talerz, a jogurt w którym był marynowany kurczak już tak szybko się nie przypali, ruszt czyści się szybciej i przyjemniej.
Można też grillować dużo więcej bez konieczności mycia grilla, wystarczy wymienić papier do pieczenia i grillować dalej.
Aby grillowana ryba nie przywarła do papieru, należy wcześniej na papier nalać troszkę oliwy bądź oleju i rozsmarować.